Pollo al kalimotxo

Pollo Al Calimocho

Sí amigos, vuelve el punk a Recetas en Tres Acordes. Porque hoy vamos a preparar un pollo al kalimotxo. Una receta tan desafinada como el disco que la acompaña. Porque sí, porque me siento muy autodestructivo últimamente. Esta es una receta para disfrutar en solitario, en el sofá, devorando películas de serie B y escupiendo rabia a la alfombra.

Aún a riesgo de acabar en vómito social, si vamos a cocinar este sabroso pollo onanista, esquizofrénico y punk, el único músico a la altura es Manolo Kabezabolo. Vamos al lío… Sigue leyendo

Anuncios

Carne Lujuriosa de Berrea (Ternera en salsa de mango)

Ternera en salsa de mango

Ternera en salsa de mango

Soy consciente de que con esta entrada voy a perder la mitad de los seguidores del blog, pero es que, a menudo entro en la cocina con el aliento de Sigmund Freud en la nuca. Además, hoy escribo este post bajo la influencia maligna de mi amigo Fran Peñate, que me ha recordado que ya estamos de berrea. Porque aunque la primavera es más popular, los que lucimos orgullosa cornamenta somos más de otoño, que es cuando andamos más priapistas que el Papa. Por eso, este plato queda bautizado como Carne Lujuriosa de Berrea.

Básicamente consiste en hacer jugar en aceite bien caliente una carne prieta de ternera (No como ciervo por culpa de Walt Disney) a la que arrimamos un poco de cebolleta. Luego Servimos el conjunto sobre una cama de crema espesa de mango y yogurt griego. Sigue leyendo

Pizza vegetariana, pero punk

Pizza Vegetariana

Sinceramente, se me ha hecho tarde y no tengo ganas de trabajar. Por eso, para hoy he elegido una receta muy, muy fácil y rápida. Ha costado tanto trabajo como a los Ramones componer una canción, pero el resultado es igual de sabroso. Por eso, y porque la sombra de San Juan es alargada y apetece playa nocturna, un directo frenético y contundente como el Loco Live es perfecto para preparar esta pizza.

La partitura, muy punk-rock:

  • Masa para pizza (hazla tú mismo si eres valiente)
  • Cebollas rojas
  • Calabacines
  • Tomates Secos (si están en aceite de oliva mejor. En caso contrario, sumérgelos un buen rato en un poco de virgen extra)
  • Queso de cabra
  • Nuez moscada
  • Orégano
  • Sal y Pimienta negra

La cantidad depende del número de comensales y del tamaño de la masa. También te sugiero que pongas más de unos y menos de otros según tus gustos.

Personalmente, me gusta con bastante tomate seco y queso de cabra.

En primer lugar pica finamente la cebolla y los calabacines. Saltea a fuego lento la cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra. Puedes usar el aceite sobrante de los tomates secos. Tras cinco minutos, cuando la cebolla esté tierna, añade los calabacines y saltea unos dos minutos más. Retirar del fuego y añadir sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Sobre la base de la pizza extendida, reparte la mezcla de verduras salteadas. Cubre con los tomates secos troceados, el queso de cabra en dados y el orégano. Reparte un poco más de aceite de oliva sobre los ingredientes e introduce la pizza en el horno, previamente calentado a 200 grados, durante unos 15 minutos o hasta que esté crujiente.

Ramones Loco Live

Ramones - Loco Live (1991)

Y mientras preparas la pizza no dejes de menear el bullarengue con el Loco Live, el directo de los Ramones grabado en la sala Zeleste de Barcelona en 1991. Este es uno de esos discos que hay que escuchar en orden, de principio a fin, disfrutando los 33 melocotonazos que contiene. Aún así no puedo evitar tener predilección por Psycho Therapy, Blitzkrieg Bop, I wanna be sedated, Pet semetary, Sheena is a punk rocker, Surfing Bird, Creting Hop y la playera Rockaway beach.

Gabba Gabba Hey!!!