Samosas al cubo

Samosas

Samosas

Tenía todo preparado para cocinar unas ricas samosas, una especialidad de India y Pakistán, pero no me decidía con el disco. Después de dar varias vueltas por mi estantería y los archivos del ordenador casi tiro la toalla. En ese momento se me ocurre escribir ‘samosa’ en  el buscador de Spotify y descubro una desconocida banda homónima que fusiona jazz y rock progresivo con mucha personalidad.

Pongo el disco desde el principio y me ato el delantal a la cintura. Partitura: Sigue leyendo

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Ceviche de caballas ‘ilegales’ al caviar cítrico

Ceviche de caballa con caviar cítrico

“He decidido comportarme, sonreír a los idiotas, recibir a las visitas casi sin anestesiarme… he decidido reformarme, contestar preguntas tontas, soportar a los artistas… Estoy decidido a mongolizarme…”

Llevo intentando “mongolizarme” desde que pinché por primera vez en la radio (creo que en 1998) ‘He decidido comportarme’, canción de Ilegales del disco ‘El Apóstol de la Lujuria’. No lo consigo. Pero Ilegales, y esta canción en concreto, fue el grupo que me vino a la cabeza el día que perpetré este ceviche de caballa al caviar cítrico.

Nadie más cítrico y crudo que Jorge ‘Ilegal’ Martínez en el rock patrio. Aunque a veces es un poco caballa, mantiene desde hace décadas un discurso coherente con su actitud punk. Además, físicamente me recuerda un poco a Santiago Orts, agricultor de Elche (Alicante) que cultiva las limas australianas (Microcitrus Australasica) de las que se obtiene el caviar cítrico de esta receta. Sigue leyendo