Extravagancia de nutella y rúcula

Pizza de nutella y rúcula

Pizza de nutella y rúcula

Hoy traigo algo que va a encantar a vuestro Edipo interior. Una pizza de nutella y rúcula. Soy consciente de que me está haciendo mucho daño la lenta lectura de Psicoanálisis de la Gula, pero os juro que esta mezcla yo la vi en algún sitio cuando era un crío. He mirado todos los recetarios de mi madre y no he encontrado nada que se le parezca. Pero la idea estaba ahí golpeando mi cabeza hasta que un día me decidí a prepararla.

Creo que es algo así como la proyección madura de un deseo infantil. Y si hay una música que proyecta de manera adulta los fantasmas de la infancia esa es la de Primus. Ese bajo preciso y penetrante como un bisturí, es puro psicoanálisis. Deliciosa extravagancia de melodías imposibles, como esta pizza de nutella y rúcula. Sigue leyendo

Atún existencialista Tex-Mex

Atún Tex-Mex

Atún Tex-Mex

El otro día, a través de la página de Facebook de Recetas en Tres Acordes, la periodista gastronómica Yanet Acosta me lanzó el reto de hacer una receta acompañada por algo de cumbia. Como uno es fácil de provocar, inmediatamente acepté el reto, pero sin renunciar al enfoque guitarrero.

Así que en esta ocasión la elaboración del plato ha sido al revés. Primero pensé en una banda que me gustase (no soy muy fan de los ritmos latinos) y luego elegí la receta que podría ir bien con el acompañamiento musical latino.

Recordé ‘El Existential’, último disco de Grupo Fantasma, una banda texana de raíces hispanas que  fusionan rock, funk, cumbia, mambo y merengue con mucha elegancia. El plato que acompaña bien es este existencialista Atún Tex-Mex. Vamos con la partitura: Sigue leyendo